Fils du Docteur André REMY et de Marie-Louise GREFF
Marié à Hélène VALENTIN, artiste peintre - Deux enfants : Claire-Aude et Emmanuelle
En décembre 1944, il s'engage dans la Division Leclerc.
En 1948, il est Docteur en Médecine de la Faculté de Nancy .
De 1949 à 1960, il sert dans les cadres de la santé publique du Maroc. Initialement il est en charge d'une Circonscription du Sud-Marocain, regroupant une importante population. Il y est confronté à l'inadéquation de la Médecine telle qu'elle lui avait été enseignée.
Il est nommé ensuite à Casablanca, puis à
Rabat, et s’engage dans la politique de la santé pour tous. Au sein du
Ministère de la santé, il est conseiller pour les activités de médecine
sociale. Il contribue à renforcer l’éducation sanitaire. Il passe à
Marseille un diplôme de nutrition (FAO-OMS) et, de retour à Rabat, il
crée un service destiné à mesurer et à améliorer la valeur
nutritionnelle de l’alimentation infantile.
En 1960, de retour en France, il est intégré dans les Cadres des services de la Santé Publique puis recruté en tant que nutritionniste par la FAO. Nommé en Côte d’Ivoire, il participe au développement d’une politique alimentaire mieux adaptée à l’enfance.
En 1963, la FAO le nomme Conseiller en Nutrition auprès du Siège de l'UNICEF à New-York.
En 1965, il est recruté par l’UNICEF à New-York. Au sein de l’équipe, il anime les efforts de l’Organisation afin que soient pris en compte, dans les plans économiques et sociaux des pays en développement, les aspects prioritaires de la protection de l’enfance.
En 1971, il est
nommé Représentant de l'UNICEF pour le Maghreb, en
résidence à Alger. Il y soutient entre autres un projet industriel pour des aliments adaptés aux enfants.
En 1975, il est chargé de mission pour créer un Bureau UNICEF à Hanoï, où il est accrédité comme représentant officiel. Dans ce pays meurtri, il participe à la reconstruction des services sociaux pour l’enfant.
En 1977, il est nommé Directeur Régional de l’UNICEF pour le Proche-Orient et l’Afrique du Nord, en résidence à Beyrouth. D’Ankara, jusqu’à Rabat, il suit les programmes de l’organisation pour chaque Bureau national.